Gastronomia Portuguêsa

Einfach, aber ehrlich - die portuguisische Küche

Kohlsuppe, Kartoffeln und Mohrrüben, herzhafte Eintöpfe mit Speck und Wurst - die portugiesische Küche ist raffiniert und verleugnet ihre bäuerliche Herkunft nicht. Fisch und Fleisch sind als Hauptgericht gleichermaßen beliebt. Die Mengen sind oft so üppig bemessen, dass man auch mit einer halben Portion, meia dose, satt wird.

Die Portugiesen sind begeisterte Esser. Zur Mittagsstunde sind unzählige Restaurants im ganzen Land bis auf den letzten Platz besetzt. Die a hora do almoco, in der ausgiebig gespeist wird, ist den Portugiesen heilig. Zwischen 13 und 15 Uhr stehen praktisch im ganzen Land die Räder still.

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Weinbrevier

Portugiesische Weine bieten meist hohe Qualität zu moderaten Preisen, vom einfachen vinho da casa, der im jarro (Tonkrug) serviert wird, bis zur garrafeira, dem Spitzenerzeugnis der großen Häuser. Seit dem EG-Beitritt 1986 sind erhebliche Fördermittel in den Weinbau geflossen. So gibt es inzwischen Rotweine, die mit herausragenden Produkten anderer europäischer Länder konkurrieren können.

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